सर्दियों का समय और ताज़ी हरी सब्जियाँ जैसे पालक और मेथी इनका स्वाद और स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण स्थान है।लेकिन बाज़ार से जो सब्जियाँ जो आप ग्रहण कर रहें हैं,वो केमिकल से भरपूर होती हैं।
कल्पना कीजिए,अगर आपको घर पर ही ताजगी से भरपूर और बिना केमिकल की सब्जियाँ खाने को मिले तो उसका महत्व कितना बढ़ जाएगा।
क्या आप जानते हैं?पालक दुनिया में सबसे तेज़ी से ग्रो करने वाली सब्जियों में से एक है,और बहुत जल्दी आप इसकी कटाई कर सकते हैं।इस पोस्ट में हम आपको बताएंगे घर पर आप बालकनी में पालक/मेथी कैसे उगाएं?
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पालक/मेथी घर पर उगाने के लिए आवश्यक सामग्री
गमले का चयन
- लगभग 6 से 8 इंच की ऊंचाई के किसी पुराने चौकोर प्लास्टिक के बर्तन या grow बैग में आप पालक या मेथी को घर पर उगा सकते हैं।
- कोई उथली और चौड़ी ट्रे भी काम में ले सकते हैं।
मिट्टी की तैयारी
- गार्डन साइल जिसमें 20%कम्पोस्ट,20%गोबर खाद हो,वैसे गोबर खाद सबसे बेस्ट होती है।
अच्छी गुणवत्ता वाले बीज खरीदें
- अच्छे बीज स्वस्थ पौधा,किसी विश्वसनीय ऑनलाइन मंच ugao या organic bazar से या अपने स्थानीय क्षेत्र में ही बीज भंडार की दुकान से आप पालक/मेथी के बीज खरीद सकते हैं।
पालक/मेथी के बीज बोने से लेकर काटने तक स्टेप बाई स्टेप विधि(Growing Tips)
बीज बोना
- अच्छे अंकुरण के लिए जरुरी है,बीजों को बोने से पहले 5 या 6 घंटे पानी में भिगो कर रखें।
- ध्यान रखें,बीजों को ज्यादा गहरे न बोएं।
- मिट्टी के ऊपर बीज छितरे हुए बुरक दें और ऊपर मिट्टी से ढक दें।
पानी और धूप
- पौधे को 3 से 4 घंटे की धूप मिले ऐसी जगह रखें,अन्यथा पौधे की पत्तियाँ छोटी रह जाएंगी।
- पौधों को हजारे से,फुहारों के रूप में पानी दीजिए,पाईप से पानी देने से जमीन ठोस होती है।
पोषण और देखभाल( Plant Care Tips)
- पोषण के लिए रासायनिक खाद का इस्तेमाल न करें
- 1 मुठ्ठी गोबर या कम्पोस्ट को 1 लीटर पानी में भिगो कर एक दिन के लिए रख दें।
- अब इस पानी को छान कर पालक या मेथी में डाल सकते हैं।
कीट प्रबंधन
- पालक के पत्तों में एफिड्स नमक कीट लग सकते हैं।
- उसके लिए 1 चम्मच नीम oil को 1 लीटर पानी में मिला कर स्प्रे करें।
पालक/मेथी की कटाई कब करें?
- लगभग 40 से 45 दिन बाद आप पालक,मेथी की कटाई कर सकते हैं।
- पत्तियों को मिट्टी से थोड़ा सा ऊपर से कटाई करें और काम में लें।
- काटने के बाद भी सब्जी बढ़ती रहेगी।
- इस प्रकार एक बार बीज लगाने से आप 3 से 4 बार सब्जी की कटाई कर सकते हैं।
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सावधानियां(Organic Gardening Tips)
- पानी की निकासी सुचारू रखें।
- गमले को पूर्णतया प्रकाश में रखें।
निष्कर्ष
बाज़ार से लायी गई सब्जियाँ,जब तक आपकी थाली तक पहुँचती है,तब तक वो अपने काफी सारे पोषक तत्व जैसे विटामिन C खो देती है।कितना बेहतर होगा अपनी बालकनी या छत पर पालक और मेथी को उगाना और ताज़ा तरीन पोषक तत्वों से भरपूर भोजन को ग्रहण करना,जो आपके मन और पेट दोनों के लिए लाभकारी है।तो आज ही
ही इन सब्जियों को लगाने की तैयारी कीजिए,और आप कौनसी सब्जी लगाना चाहते है?कमेंट में अवश्य बताइए।
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सामान्यतया पूछे जाने वाले प्रश्न
Q 1 अगर मेरी बालकनी में सीधी धूप नहीं आती, तो क्या मैं फिर भी इन्हें उगा सकता हूँ?
पालक और मेथी को बढ़ने के लिए 4 से 5 घंटे की धूप जरुरी है,बिना धूप पत्ते छोटे और बेजान रह सकते हैं इसलिए धूप वाली जगह चुने
Q 2 मुझे हर रोज़ पानी देना चाहिए या नहीं?
ये मिट्टी की प्रकृति पर निर्भर करता है,हो सकता है गर्मियों में एक दिन में दो बार पानी की जरुरत हो लेकिन सर्दियों में दो दिन में एक बार पानी देना पर्याप्त होगा पानी छिड़काव करते हुए दें
Q 3 मैं कटाई कब शुरू करूँ और कितनी बार कर सकता हूँ?
40 से 45 दिन बाद पालक की कटाई कर सकते हैं,नीचे के हिस्से से कटाई करें फिर पत्तियाँ फिर से बढ़ जाएंगी इस तरह तैयार पौध से 3 से 4 बार कटाई कर सकते हैं
